こんにちは!
今日は鯖のおろし煮の紹介をしたいと思います。
鯖のおろし煮にしました!#おうちごはん #料理 #晩ご飯 pic.twitter.com/eCcTK6BwrH
— まりーさん@育児奮闘中 (@mw_odw) October 26, 2022
まりーさんの家では、サバの塩焼きに飽きた( ゚Д゚)
というときによく登場します。味噌煮も良いですが、大根おろしが大好きな娘は最近こちらの方を気にっている様子です。
早速見ていきましょう!
鯖のおろし煮の材料(一人前)
必要なモノ
- 大根 150g
- 鯖 1匹
- 薄力粉 少々
- サラダ油 大さじ2
- A 醤油、酒、みりん 各大さじ2 水40ml
- しょうが 1片(20g程度)
- ネギ 少々(お好みで)
鯖のおろし煮のレシピ
下ごしらえ
チェックリスト
- 大根の皮をむいてすりおろしておく
- しょうがをすりおろして、Aの調味料と混ぜておく
- 鯖を食べやすい大きさにカットして、骨を取り除いておく。
- カットした鯖に薄力粉をまぶしておく
- ネギを小口切りにしておく
レシピ
簡単な流れ
- フライパンに油を熱して、サバを揚げ焼きにする。
- 揚げ焼きにしたフライパンに、Aの調味料としょうがを加える。
- 落とし蓋をして火を通す。中火で5分程度(鯖に火が通ればOK!)
- 大根おろしと和える。大根おろしに火が通ったら完成!
- 盛り付けて完成!
美味しく作るコツ
メモ
・鯖を揚げ焼きにするときは、鯖を触り過ぎると身が崩れるので注意します。表面がカラリとなればOKです。
・大根おろしは、おろしたてが一番栄養価が高いです。あらかじめ、大根をすりおろしておいてもかまいませんが、直前にすりおろして、火を通しすぎない食べ方もGOOD
鯖のおろし煮アレンジレシピを紹介!
お腹すいた…から即ごはん食べたい時、この【サバ缶おろし丼】は速攻できてめちゃ旨です。
5分ちょいでこの美味しさ作れて空腹満たされるのは嬉しい…
鯖水煮1缶の汁気を切り大きめにほぐし、3倍濃縮麺つゆ小1、砂糖・おろしニンニク各小1/2混ぜ、ご飯にのせ、大根おろしのせ醤油かける。 pic.twitter.com/hfQ3SIgKpq
— しかない料理のイガゴー@主材料1つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) February 21, 2022
おはようございます.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.
今日は鯖のみぞれ煮に菜の花を添えて✨
おろしたっぷりでご飯進みそうで✨
ご飯大盛り( *´艸`)✨
おかわりするよ~✨いただきま~す✨
今日も素敵な1日を(* ´ ▽ ` *)ノ✨#朝ごはん #おうちご飯 #お腹ぺコリン部 #料理好きな人とつながりたい pic.twitter.com/7uyucVI7Ou
— ぱるぷんて (@paruparuparu118) February 17, 2022
社食ランチ♪
今日の定食は、『サバのおろし煮』です♪昼飯、夕飯の献立メニューに如何でしょうか。#ランチ #定食 #魚 #鯖 pic.twitter.com/rkLYxoDXAE
— けんけん (@1kawaKenken) February 17, 2022
今日のメニュー
・焼きサバおろしうどん
※冷凍うどん、煮卵、焼き鯖おろしは全てセブン−イレブンのものです。
どれだけセブンが好きなんだろう pic.twitter.com/creAeatrJS— ゆみいつもいいね、RTなどありがとう (@hasimot60610874) July 2, 2021
今日の一品、鯖の蕪おろし煮。明石の鯖を食べやすい大きさに切り、塩をして片くり粉をまぶします。菜種油を熱して、鯖をこんがりと揚げます。鍋にだしをはり、しょう油、みりんで味をつけ、鯖、おろした蕪を加え、一煮立ちさせます。蕪で作ると、やさしい味わいになります。 pic.twitter.com/n0UZYLaf6M
— 林恵子(はやしけいこ) (@keikokumo) December 19, 2021
鯖のおろし煮もおすすめです。
ぜひ、ご家庭でも試してみてくださいね!
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