鯖のおろし煮レシピ

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にちじょうの話

フライパン一つで出来る!簡単鯖のおろし煮のレシピとつくれぽ

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こんにちは!

今日は鯖のおろし煮の紹介をしたいと思います。

まりーさんの家では、サバの塩焼きに飽きた( ゚Д゚)

というときによく登場します。味噌煮も良いですが、大根おろしが大好きな娘は最近こちらの方を気にっている様子です。

早速見ていきましょう!

まりーさん
レシピのリクエストをありがとうございました<m(__)m>

鯖のおろし煮の材料(一人前)

必要なモノ

  • 大根 150g
  • 鯖 1匹
  • 薄力粉 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • A 醤油、酒、みりん 各大さじ2 水40ml
  • しょうが 1片(20g程度)
  • ネギ 少々(お好みで)

鯖のおろし煮のレシピ

下ごしらえ

チェックリスト

  • 大根の皮をむいてすりおろしておく
  • しょうがをすりおろして、Aの調味料と混ぜておく
  • 鯖を食べやすい大きさにカットして、骨を取り除いておく。鯖をカットする
  • カットした鯖に薄力粉をまぶしておく鯖に薄力粉
  • ネギを小口切りにしておく

レシピ

簡単な流れ

  • フライパンに油を熱して、サバを揚げ焼きにする。鯖を揚げ焼き
  • 揚げ焼きにしたフライパンに、Aの調味料としょうがを加える。鯖に調味料を加える
  • 落とし蓋をして火を通す。中火で5分程度(鯖に火が通ればOK!)
  • 大根おろしと和える。大根おろしに火が通ったら完成!大根おろしを加える
  • 盛り付けて完成!盛りつけ
まりーさん
これくらいの量だと、落とし蓋をしなくてそのまま煮立たせても大丈夫ですよー!

美味しく作るコツ

メモ

・鯖を揚げ焼きにするときは、鯖を触り過ぎると身が崩れるので注意します。表面がカラリとなればOKです。

・大根おろしは、おろしたてが一番栄養価が高いです。あらかじめ、大根をすりおろしておいてもかまいませんが、直前にすりおろして、火を通しすぎない食べ方もGOOD

鯖のおろし煮アレンジレシピを紹介!

まりーさん
基本のおろし煮も良いけど、アレンジも楽しみたいね!
どんなアレンジレシピがあるのか楽しみー!
パパ

まりーさん
サバ缶で時短だし、火も使わなくても良いなんてすごすぎるー( ゚Д゚)

菜の花のおひたしを添えて栄養価の色どりが華やいでいる!!すごい(*'ω'*)
パパ

まりーさん
あえて、カットせずにつくるのもありだな~( ..)φメモメモ

うどんに乗せて食べるのも絶対美味しいよね!!お昼ご飯に食べたい!!
パパ

まりーさん
これはすごい!!蕪でおろし煮を作る発想が無かった!!大根おろしのツーンとした感じが苦手な人にはぴったりだね!

鯖のおろし煮もおすすめです。

まりーさん
これからの季節、鯖のおろし煮が食べたくなりますね(*'ω'*)
大根の美味しい季節だもんね(´・ω・`)
パパ

ぜひ、ご家庭でも試してみてくださいね!

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  • この記事を書いた人

まりーさん

3歳娘のママ/学研ワークアンバサダー、テグミーアンバサダー、過去にキッズラボラトリー、ブルーファームアンバサダー兼任/娘の習い事:公文(算・国)・スイミング・ヴァイオリン・ピアノ/プリスクールに通わせているので英語もしています/天才児ではない普通の子ども/ブログでは、普通のママが育児に関する情報を発信中です!

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