スペアリブ下味冷凍 レシピ

https://otonahokenshitsu.com

にちじょうの話

下味冷凍で時短!こんがりジューシーなスペアリブのレシピ

スポンサーリンク

 

パパ
スペアリブって美味しいけど結構、手間がかかるんじゃない?
大丈夫!下味冷凍しておけば忙しい日でも焼くだけでok!!
ママ
パパ
それはすごい。焼くだけだったら僕にもできそうだ。

こんがり焼き色がついた、香ばしくてジューシーなスペアリブは子どもから大人まで楽しめるお肉料理です。

一見、手間がかかっていそうなスペアリブですが下味冷凍をしておくことで、楽に夕食の準備ができるんですよ。

今日は冷凍庫に常備しておいてほしいスペアリブの下味冷凍のレシピを2種類紹介します。

一つ目はスペアリブの定番タイプです。醤油の香ばしさとあまじょっぱいタレが絶妙にマッチした一品です。

もう一つは、カレー粉を加えたスパイシータイプ。こちらも、焼き上がりの香りがたまらない一品です。

こんなことで悩んでいませんか?

チェックリスト

  • スペアリブの下処理の方法は?
  • スペアリブを食べやすくする切りこみの入れ方を知りたい
  • スペアリブの下味冷凍方法が知りたい!
まりーさん
この記事を参考にしてみてくださいね!

じゅわっとジューシーなスペアリブ(定番)のレシピ

材料(2人前)

必要なモノ

  • スペアリブ 500g
  • 醤油、酒、みりん、砂糖 各おおさじ2

 

スペアリブの下ごしらえ

ぽにょちゃん
ママ、スペアリブってちょっと食べにくい!!
大丈夫だよ!隠し包丁で食べやすくしたからね!
ママ

骨付き肉は美味しいですが、小さな子どもさんやご高齢の方には少し食べにくいですよね。

下処理に、切りこみを入れておくと食べやすくなりますよ!

簡単な流れ

  • スペアリブを、フォークで刺しておくフォークでさす
  • 骨の後ろの薄皮に切り目を入れておく。
  • 肉の部分は、2cm間隔で切り目を入れる。

以上の3ステップで、スペアリブが食べやすくなります。

下味冷凍のポイント

食材が新鮮なうちに仕込みをする

食材はできるだけ、買った日のうちに下ごしらえするのがオススメです。

日が経つと、鮮度とともに味が落ちてしまいます。

まりーさん
特におつとめ品を買った時は急いで!!

清潔な冷凍用保存袋を使う

保存袋に雑菌がついていると、食中毒や食材が傷む原因になります。

保存袋は使いまわしせずに、新しいものを使いましょう。

下味冷凍スペアリブ(定番)のレシピ

レシピ

step
1
下味冷凍しておいたものを、解凍します。

まりーさん
肉が、ばらけるくらいに解凍できてきたらokだよ

解凍方法はいくつかあります。氷水につけておくのも良いですが、朝冷蔵庫に入れておくと夕方には解凍できています。

だいたい8時間で解凍することができます。

step
2
そのままグリルで、20分~30分程度焼く

焦げ付いてきたらアルミホイルをかぶせてあげるといいよ!
ぽにょちゃん

step
3
盛り付ける

美味しく作るコツ

チェックリスト

  • ソースを漬け込んで下味冷凍をすることでお肉が柔らかくなります!
  • グリルで焼くのがオススメですがフライパンで焼いても美味しいです。
  • 切りこみは、しっかり入れておくと食べやすくなります。
まりーさん
次に紹介するのは、カレー粉を加えたスパイシーな味わいを楽しめるスペアリブだよ!焼き上がりの香りがたまらないからぜひ、試してみてね。

スペアリブ(スパイーシー)のレシピとつくれぽ

スペアリブ(スパイシー)の材料

必要なモノ

  • スペアリブ 8~10本
  • ☆ケチャップ 大さじ2
  • ☆中濃ソース 大さじ2
  • ☆はちみつ おおさじ1
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ☆おろしにんにく 1片
  • ☆カレー粉 小さじ 1/2~1
  • 塩コショウ 少々

スペアリブ(スパイシー)の下ごしらえ

メモ

☑スペアリブに、食べやすいように切り込みを入れておく。塩コショウをふって、保存袋に入れる

☑☆の調味料をすべて混ぜ合わせておく調味料

☑スペアリブを保存袋に入れて、☆の調味料を混ぜたものを入れてよく混ぜる。下味冷凍しておくか、そのまま冷蔵庫で2時間保存しておく。保存袋に入れて冷蔵庫

スペアリブ(スパイシー)のレシピとつくれぽ

簡単な流れ

  • オーブン用シートを敷いた天板にスペアリブを並べて 210℃に余熱したオーブンで20分焼く。(もしくはグリルで18分程度)
  • 一度取り出して、保存袋に残ったタレを抜いて、再度10分ほど焼く
  • 盛り付けて完成盛り付け

美味しく作るコツ

チェックリスト

  • しっかりと味をしみこませるために、保存袋に入れたら外側からよくもみこんで味をなじませてください。
  • オーブンの代わりにグリルでも焼くことができます。焦げ付いて来たらアルミホイルをかぶせてあげると良いですよ。
  • ちょっと焦げたくらいの焼き加減がオススメです。焼き上がりのスパイシーな香りが食欲をそそります。
まりーさん
こちらのレシピはたれが焦げ付きやすいので焼くときは特に注意して焼いてね!!

スペアリブのカロリー

ジューシーなスペアリブはいかにもカロリーが高そうですよね。

スペアリブのカロリーは100g/277kcalだそうです。

スペアリブは、バラ肉なので、他の豚肉の部位と比べると比較的カロリーが高いみたいです。

1人前186gあたり脂質も52g含まれています。

下茹でをしたり、グリルで油を落としたりして食べるとカロリーオフすることができます。

スペアリブの口コミは?

美味しそうなスペアリブがたくさん!

早速調査しました。

これを見るとスペアリブが食べたくなること間違いなしです( ゚Д゚)

まりーさん
ハニーマスタード味も気になる!今度作ってみたいな

煮込みも捨てがたい・・こんなおいしそうなのよく我慢できたね( ゚Д゚)
パパ

まりーさん
本格的な焼き方!!レモン絞って食べたらめちゃくちゃ美味しそう・・・

おしゃれすぎない!?こんなのがおうちで出て来たらびっくりする!!すごすぎ( ゚Д゚)
パパ

まりーさん
これはご飯が進みそうだな(*'ω'*)

美味しそうなスペアリブがたくさんありました!

まとめ

スペアリブ完成

スペアリブをおいしく仕上げるコツをまとめました!

下味冷凍スペアリブをおいしく仕上げるコツ

  • 肉は切れ目を入れて、食べやすくする!
  • 調味料によく漬け込み、やわらかジューシーなお肉にする
  • グリルでカリッと焼き目をつけて余分な脂を落とす

 

まりーさん
最後まで読んでいただきありがとうございました

こちらの記事もおすすめです

うま辛!手羽先のグリル焼き
ピリ辛韓国風!手羽先のグリル焼きレシピとつくれぽ。ビールに合います!

続きを見る

自家製タレで作るしょうが焼き レシピ
玉ねぎたっぷりの絶品タレが決め手!しょうが焼きのレシピとつくれぽ

続きを見る

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

スポンサーリンク

  • この記事を書いた人

まりーさん

3歳娘のママ/学研ワークアンバサダー、テグミーアンバサダー、過去にキッズラボラトリー、ブルーファームアンバサダー兼任/娘の習い事:公文(算・国)・スイミング・ヴァイオリン・ピアノ/プリスクールに通わせているので英語もしています/天才児ではない普通の子ども/ブログでは、普通のママが育児に関する情報を発信中です!

-にちじょうの話

© 2024 Powered by AFFINGER5