骨付き鶏の旨みがおいしいスープの紹介です！
圧力鍋で作るので、ホロホロ食べやすいですよ。
薬膳で鶏肉は「気血を補い、体を温め、胃腸を助ける滋養食」といわれています。
その中でも特に骨つき鶏は、血を作る力が強いのでとってもオススメの食材です。
手羽元スープ！
圧力鍋でホロホロにしたので食べやすかったです😆🙌 #おうちごはん #料理 #晩ご飯 pic.twitter.com/rZ6SJtlIti— まりーさん@育児奮闘中 (@mw_odw) September 7, 2022
こちらを作っていきたいと思います！
Contents
鶏手羽元の塩スープの材料
材料
- 鶏手羽元８～１１本
- ミニトマト １２個（１袋程度）
- にんにく １片
- Ａ 顆粒スープ 小さじ２
- Ａ 鶏ガラスープの素 小さじ１
- Ａ 水 大さじ１
- オリーブオイル
- あらびき塩コショウ
レシピ
鶏手羽元の塩スープの下ごしらえ
メモ
・にんにくをみじん切りにしておく
・鶏手羽元を鍋に浸かるくらいの水で圧力鍋に１０分かけておく
鶏手羽元の塩スープのレシピ
簡単な流れ
- 鍋にオリーブオイルを熱して、弱火でニンニクの香りを出す。
- 圧力鍋にかけた手羽元を入れて、表面の色が変わるまで中火で炒める。
- Ａ、ミニトマトを加えて、中火で５分煮る。
- 器に盛り付けて、粗びき塩コショウをふって盛り付けて完成！
我が家でよく使用している調味料を少しだけ紹介したいと思います。
どれも、食材の味をよく引き出してくれるオススメの一品です。
引用：カルディ公式ＨＰ
塩スープにはこちらの岩塩がオススメです。
お好みで、味を調節してくださいね。
引用：カルディ公式ＨＰ
我が家では、こちらも愛用しています。
ミルでひきたてのブラックペッパーの香りがとっても幸せ・・・
おすすめの鶏ガラスープの素はこちらです。
引用：ｙｏｕｋｉ公式ＨＰ
素材の旨みが濃縮した鶏がらスープです。
岩塩が自然の旨みをさらに引き出していて、一度こちらを使うともう手放せません・・・。
我が家では何度もヘビリピしています。
手羽元料理の口コミは？
@ayatanponpon
お昼にあやさんの参鶏湯風スープ作りました！お米と大根をプラスして美味しく頂きました🤍手羽元は冷凍のままだったけどお粥モードでじっくり炊いたら問題ありませんでした🥳また作ります！https://t.co/CfhxqSCdNl pic.twitter.com/w7LgE8mOeM— tag (@pitapo_pooo) September 8, 2022
参鶏湯は、中国の代表的な薬膳ですよね。
鶏肉の他に、高麗ニンジン、なつめ、松の実、栗、ニンニク、もち米を加えてコトコト煮たものは、胃腸の力を高めてくれそうです。
ポトフシリーズその３。
手羽元のポトフ。今夜はお肉とお野菜を取り出して食べます。
お野菜には、自作の味噌マヨソースをかけて。
スープは、明日の夕飯に使います。今日の汁物は、昨日の残りのお味噌汁です。 pic.twitter.com/okDUVjXz2G— あかり (@akari_potaufeu) September 7, 2022
残ったお汁に、米を入れてリゾットにしても良いし、トマトを入れてトマト煮にしても美味しそうですね！
手羽元を煮込んだスープでカレーを作り、そこに手羽元を戻すことで完成する。手羽元入れた状態でカレー溶かそうとするとやわらかくなった手羽元がバラバラになるので一度取り出すことを覚えたのだ。 pic.twitter.com/E2qRRxaLwQ
— ガッツ (@Gutsjukaryoku) September 7, 2022
手羽元を一度、取り出すんですね！！
手間のかかった一品に頭が下がります。
【手羽元の白ワイン煮】
カリー子さんの圧力鍋レシピ19作目🍽ちょっと大人味すぎるかな…との心配をよそに、息子がとっても喜んでくれた٩( ᐛ )و‼︎
柔らかお肉は勿論、玉ねぎとろとろ、ワイン由来のフルーティさとスパイスの深みを感じるスープが最後の一滴まで美味✨#おうちごはん #印度カリー子 pic.twitter.com/jgz5YYYrU3— ぽっぱー (@mugijirupop) September 6, 2022
皆さん🐣💕💦
大変お待たせしました‼️
美咲みちゃオリジナルの
鷄白スープおでんが完成です🐥💕
大根も手羽元もホロホロにしていますので是非お召し上がりください💕
こみちゃ〜🐣💕お待たせ〜 pic.twitter.com/1rMhw0tAuB— 美咲みちゃmicha (@micha_micha7) September 5, 2022
これからの季節、おでんも最高ですね＾＾
大根に手羽元、卵。
どれも美味しそうです！！
鶏手羽元の塩スープはこれからの季節にオススメです！
圧力鍋を使わない場合は、フォークで手羽元に数か所穴を開けてから、煮込んでも美味しく作れますよ！
ニンニクと一緒にベーコンを炒めると、より濃厚な味わい深いスープになります。
こちらもおすすめです♩
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