下味冷凍で時短！鮭とほうれん草のぺぺロンチーノ

今日は、鮭とほうれん草のペペロンチーノを紹介したいと思います。

我が家はパスタ出現率多めです。

炭水化物、たんぱく質、野菜がワンプレートで提供できるのでパスタに助けられています。

今日はそんなパスタの具材を下味冷凍しておくことでさらにスムーズに夕食の準備ができるおすすめレシピの紹介をしたいと思います。

まりーさん

この記事はまりーさんが書いています。１歳児の娘を子育てしている共働きワーママです。おうちで時短レシピを研究中！日々の食事はtwitter（mw_odw）でも更新しています

この記事はこんな人にオススメです

鮭の下味冷凍（ペペロンチーノベース）のレシピ

鮭の下味冷凍（ペペロンチーノベース）の材料

鮭の下味冷凍（ペペロンチーノベース）のレシピとつくレポ

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1鮭の下処理

鮭は余分な水分をキッチンペーパーでふき取ります。

大きい骨は取り除いて３等分に切り分けます。

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２保存袋に入れて冷凍する

冷凍用保存袋にＡと、鮭を入れて混ぜ合わせます。先に調味料だけを袋に入れて混ぜ合わせておくと良いです。

よく混ざり合ったら、平らにして空気を抜き、袋の口を閉じて冷凍しておきます。

鮭の下味冷凍についてはコチラのページも参考になります。（冷凍で食をゆたかにほほえみごはん）

鮭とほうれん草のペペロンチーノのレシピ

鮭とほうれん草のペペロンチーノの材料（２人前）

鮭とほうれん草のペペロンチーノのレシピとつくれぽ

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1野菜を切って、パスタを茹でる

ほうれん草を茹でて３～４ｃｍの長さに切ります。

我が家は、レンジでほうれん草を茹でています。更に時短になるのでおすすめです！

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。

しめじは、中央から真上にひくと、ロスが少なくすみます。

まりーさん

こうやってむしっていくといいよ！少しずつ上に引き抜くのがポイント！

確かに、包丁で切るよりロスが少なくてすむね！

パパ

鍋にたっぷりのお湯を沸かして、１％の塩分を加えて（しょっぱいと感じる程度）パスタを表示の時間よりも１分短く茹でます。

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２下味冷凍した鮭を温めておく

茹でてている間に、フライパンでオリーブオイルを温めて、下味冷凍しておいた鮭を温めます。

大さじ１程度の水を加えて弱めの中火で蒸し焼きにします。

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３パスタと和える

鮭の色が変わったら、蓋を外してほぐして、ほうれん草や玉ねぎ、しめじ（お好みで）を加えて炒め合わせます。

塩コショウで味を調えて、パスタを加えてさっと和えます。

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４盛り付ける

まとめ～下味冷凍で時短！～

下味冷凍する際に、にんにくを除いておけば幼児食にもなります。

ほうれん草が苦手な子どもには、下処理をしておくことをおすすめします。

まりーさん

パスタを茹でて炒めるだけで簡単だよ！

ほうれん草もちゃんと食べたよ

ぽにょちゃん

こちらのパスタもおすすめです！

ぜひ、ご家庭で試してみてくださいね！

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