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にちじょうの話

家庭でできる簡単エビチリソース!簡単なのに本格な味わいを楽しめます

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パパ
エビチリ食べたい!!でも市販のソースが家にないね
大丈夫!エビチリのソースは家にある材料ですぐにできるんだよ!市販のソースに負けないパンチの効いたエビチリソースを作るね
ママ

エビチリのソースは市販ですませる方もいらっしゃるのではないでしょうか

エビチリソースは家庭にある材料でも簡単に手作りすることができますよ!

たくさんつくって、エビチリ以外にも、チリ炒めやチリソースの天津丼等、アレンジしてみてくださいね

エビチリソースのタレの材料は?(150ml)

必要なモノ

  • トマトケチャップ 大さじ2
  • スイートチリソース 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 長ネギのみじん切り 10cm程度
  • 鶏がらスープ 50ml

エビチリソースの作り方

エビチリソース

上記の材料をすべて混ぜ合わせてください。

エビチリ等を作るときは、しょうがやニンニクを後でいれることで、香りを楽しむことができます。

エビチリのレシピとつくれぽ

エビチリの材料

必要なモノ

  • えび 大10尾
  • ☆片栗粉 小さじ2
  • ☆酒、サラダ油 各小さじ1
  • にんにく、しょうが 各1片
  • 豆板醤 小さじ 1/2
  • エビチリのソース 150ml
  • 水溶き片栗粉 水2、片栗粉1の割合で溶いておきます。
  • サラダ油大さじ 2
  • ごま油 適量

下ごしらえ

チェックリスト

  • エビは殻をむいて背開きにし、背ワタを取り除く。片栗粉(分量外)をまぶしてもみ、水で洗い流す。水分をふき取って☆をもみ込む。
  • ショウガ、にんにくをみじん切りにしておく

レシピとつくれぽ

簡単な流れ

  • フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火でえびを色が変わるまで片面ずつ1分を目安に焼いて取り出すエビを焼く
  • フライパンに、サラダ油大さじ1をいれて、弱火でにんにくしょうがの香りを出す。豆板醤を入れて軽く炒める。ニンニクを炒める
  • エビチリのたれを加えて、中火で炒め合わせ、エビを戻す。ふつふつと煮立ったら、弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみがついたらゴマ油をひと回しするエビを入れる
  • 盛り付けて完成エビチリソース盛り付け

美味しく作るコツ

メモ

☑エビを焼くときに触り過ぎないようにしましょう。

☑豆板醤の量で辛さを調節してください

☑子どもがいる場合は、豆板醤を抜いて作っても美味しいです。大人はラー油をかけて食べると味の変化を楽しめます。

エビチリの口コミは?

まりーさん
エビのぷりぷり感がこちらにも伝わってきて本当に美味しそう・・・

メインが二つも入っている・・・すごすぎる!!
パパ

まりーさん
チリソースの色が鮮やかでおいしそう!!曲田スプーンに負けないインパクト!

おかずもたくさんあってどれもおいしそう( ゚Д゚)
パパ

まりーさん
このぷるぷるってなってるえびがおいしいんだよね(*'ω'*)

わーこれはすごい。エビの存在感が!!!!絶対美味しいやつやん
パパ

まりーさん
お初物のとうもろこしも、えびちりも美味しそうだな~とうもろこしとえびちりの組み合わせもよさそう(*'ω'*)

まとめ 美味しく作るコツ

エビチリソース レシピ

エビチリの辛味は豆板醤が決めてです!

好みの量で調節してみてくださいね。

エビチリのソースは、天津丼にかけてもおいしいですよ!

まりーさん
最後まで読んでいただき、ありがとうございました

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  • この記事を書いた人

まりーさん

3歳娘のママ/学研ワークアンバサダー、テグミーアンバサダー、過去にキッズラボラトリー、ブルーファームアンバサダー兼任/娘の習い事:公文(算・国)・スイミング・ヴァイオリン・ピアノ/プリスクールに通わせているので英語もしています/天才児ではない普通の子ども/ブログでは、普通のママが育児に関する情報を発信中です!

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