下味冷凍で焼くだけ時短！豚バラかたまり肉ルーロー飯と角煮レシピとつくれぽ

この記事では、豚バラかたまり肉の下味冷凍方法と、レシピについてまとめています。

豚バラかたまり肉は、料理するのが手間でなんとなく敬遠してしまうことはありませんか。

この記事を読めば、手間のかかる豚バラかたまり肉をあっという間に食卓に出すことができます。

ポイントは下味冷凍です。

休日にでもまとめて仕込みを済ませておけば、忙しい日の夜でも、あっという間に美味しい夕飯を提供できるのでぜひチャレンジしてみてください。

まりーさん

この記事は、まりーさんが書いています。共働き１児（１歳）のママです。すぐにできる時短メニューが大好きです。日々の食事はtwitter（mw_odw）でも更新中です。

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豚バラかたまり肉（ルーロー風）の下味冷凍方法は？

豚バラかたまり肉ルーロー風の材料

豚バラかたまり肉・・・４００ｇ

塩コショウ・・・適量

A

コショウ・・・適量

しょうゆ、酒・・・各大さじ２

砂糖・・・大さじ１

五香粉・・・少し（無くても作れます。）

まりーさん

我が家は、豚バラの脂身がちょっと苦手だからひれ肉の塊で作ることが多いよ！

小さい子どもがいる家庭は、脂身が多いと心配だよね。ひれ肉でも十分美味しいよ！

パパ

豚バラかたまり肉ルーロー風の作り方

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1豚肉を切って、塩コショウをすりこむ

豚肉は、１．５ｃｍ幅くらいに切ると、使いやすいです。

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２冷凍保存袋に入れて冷凍する

冷凍用保存袋にＡの調味料と、肉を入れてよくもみこみます。

平らにして空気を抜き、袋を閉じて冷凍しておきます。

豚バラかたまり肉で作る煮込まないルーロー飯

材料（２人前）

豚バラかたまり肉（下味冷凍したもの）１袋

チンゲンサイ半束

シイタケ２枚

タケノコ水煮１００ｇ

サラダ油大さじ１

温かいご飯茶碗２杯分

白髪ねぎ５ｍ分

ゆで卵２つ

いりごま（白）適量

レシピとつくれぽ

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1材料を切って、ゆでる

チンゲンサイを茹でて、流水にさらして水気を絞る。

シイタケとタケノコをサイノ目に刻んでおく。

白髪ねぎの作り方

①長ネギを５ｃｍほどの長さにカットして表面の薄皮をむいて切れ目を入れておく

②中の芯は取り出す。

③外側の白い部分を広げて、千切りにする。食べる直前まで水に浸けておくと食べやすくなる

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２肉を焼く

フライパンに油を引いて、下味冷凍した肉と、水大さじ１程度を入れて蓋をする。

弱火で蒸し焼きにする。

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３野菜を加えて炒め煮する

肉の色が変わって来たら蓋をとって、肉をキッチンばさみで切る。

タケノコとしいたけを加えて炒め煮する。

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４盛り付ける

まりーさん

茹で卵は、冷蔵庫から出してすぐ沸騰したお湯で９分茹でたものです！家で作るときの参考にしてくださいね。

中華風角煮

材料

下味冷凍した豚ばらかたまり肉４００ｇ

ショウガ１かけ

長ネギの青い部分１本分

水２カップ

白髪ねぎ１０ｃｍ分

糸唐辛子

レシピとつくれぽ

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1しょうがを皮つきのまま薄切りにする

まりーさん

しょうがも、皮つきのまま薄切りにして冷凍しておくと便利だよ！

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２鍋で煮込む

下味冷凍した肉と、しょうが、長ネギ、水２カップを入れて中火にかける。

煮立ったら弱火にして灰汁をとり、落とし蓋をして２０分ほど煮込む。

肉に火が通ったら粗熱がとれるまでそのままにしておく

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３盛り付ける

まとめ～豚バラかたまり肉を下味冷凍で時短調理する方法～

豚バラかたまり肉を下味冷凍することで、夕飯の準備がかなり時短になりました。

キッチンばさみで食べやすい大きさにカットすると洗いものも減るのでラクチンですよ！