[st-kaiwa4R]ドーナツをザクザク食感にするためには、ポイントがあるんだよ。今日は、ザクザク食感のドーナツを作るためのポイントを解説するね。[/st-kaiwa4]
懐かしい卵ドーナツの紹介です。
卵ドーナツをザクザクに仕上げるポイントは、油の温度が大事ですよ。
早速見ていきたいと思います。
卵ドーナツのレシピとつくれぽ
卵ドーナツの材料
必要なモノ
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 60g
- 卵 1個
- バター 20g
- バニラオイル 2~3滴
下ごしらえ
メモ
☑薄力粉、BP、砂糖を混ぜ合わせておきます。
☑バターをレンジで600w20秒ほど加熱して溶かしておきます。
☑卵を割って良くほぐしておきます。
レシピ
簡単な流れ
- 溶かしたバターと、溶いた卵、バニラオイルをよくかき混ぜておきます。
- ①に、薄力粉、BP、砂糖を混ぜ合わせたものを加えてひと固まりにします。
- ラップに包んで冷蔵庫で30分程、生地を寝かします。
- 麺棒で厚さを1cmにして、型でくり抜きます
- 竹串で筋目を入れます
- 170℃の油で揚げます
- 盛り付けて完成!
ワンポイントアドバイス
チェックリスト
- 初め、生地はボロボロして固まりにくいです。うまくまとまらない場合は牛乳を小さじ1程度入れて調整してください。ただし、根気よくまとめていると意外とまとまってきますので入れすぎには注意しましょう
- 強力粉でも作ることができます。強力粉の方が油を吸いにくいです。
- 型抜きが無い場合は、クッキー型や、茶碗の上部と下部を使っても良いです。
美味しく作るコツ
チェックリスト
- 生地をしっかり冷やして休ませることで粉と水が馴染んで型抜きしやすくなります。
- 生地が硬くなるのを防ぐため、こね過ぎに気を付けましょう。生地は、切るように混ぜると良いです。
- 揚げる時は、たっぷりの油を170℃に温めます。溝がある方を上にして、そっと油に入れて揚げていきます。きつね色になったらひっくり返しましょう。
このように、溝があるドーナツを作りたいときは、油の温度が決めてです。
低めの温度(170℃前後)でゆっくり揚げることで油を吸収して溝ができますよ!
卵ドーナツの口コミ
美味しそうなドーナツをたくさん見つけました!
こんな時間だけど卵ドーナツを作ったった! 揚げたて最高! 冷凍いちごで作った苺牛乳と合わせて優勝だー!! pic.twitter.com/qYHWsVfoMJ
— 🐸ゆきお/美濃国 (@yukiha_f) May 4, 2020
母からの命令で作ったパン屋風の卵ドーナツ pic.twitter.com/t9AN01lcZb
— かさこ🍩 (@kasako88) February 16, 2017
今日、食後に作った卵ドーナツ…ちびに全部食べられた^▽^;お皿は自作のポーセラーツ♪お月様の形のお皿です♪(画像じゃわからないけどーー;) pic.twitter.com/Q1tRhFo7
— lemo (@lemowan) May 6, 2012
プレイパーク行こうと思ったら雨に降られたので息子とドーナツを作ったよ!
部屋の中が粉まみれ砂糖まみれで大変なことになったけど「いつかやりたかったこと」をひとつクリアできたので幸せなのである😄 pic.twitter.com/MXRC7qJ4L4— ユーキ@2y育児中 (@444youki) June 12, 2022
久しぶりにお菓子作ろうかなーって前に作ったやつ見てたんだけどこのドーナツめっっちゃ上出来じゃない??
また作ろうかな☺️ pic.twitter.com/JClUqPXnFP
— Rinu. (@matsuda_rinu) June 12, 2022
夫が甘いものが食べたいと言うのでドーナツ作ったー!🍩
オールドファッション、ザクザクしていいよね!!
すぐ作れるし😚 pic.twitter.com/YiYRjMWa8G— ポジマリ🌔夫の借金返済中 (@posimari_tw) June 6, 2022
まとめ
ドーナツをおいしく作るコツです!
チェックリスト
- 生地をしっかり冷やして休ませることで粉と水が馴染んで型抜きしやすくなります。
- 生地が硬くなるのを防ぐため、こね過ぎに気を付けましょう。生地は、切るように混ぜると良いです。
- 揚げる時は、たっぷりの油を170℃に温めます。溝がある方を上にして、そっと油に入れて揚げていきます。きつね色になったらひっくり返しましょう。
ご家庭で試してみてくださいね!
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