ミーゴレン

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【インドネシア料理】ミーゴレンとは?家庭で楽しめるミーゴレンのレシピ

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パパ
ミーゴレン食べたい!!たまにエスニックなものが食べたくなるけど、おうちでも食べられるのかな?
任せて!今日はバリ島で食べたミーゴレンの再現レシピを紹介するね
ママ

ミーゴレンは、インドネシア等の東南アジアで食べられている焼きそば料理です。

ミーが麺、ゴレンが揚げるの意味ですが実際には麺を炒めるため、日本でいうやきそばのような料理です。

今日は、バリ島で食べたミーゴレンの再現レシピを紹介したいと思います。

ミーゴレンのレシピとつくれぽ

材料(1人前)

必要なモノ

  • ☆玉ねぎ 20g
  • ☆ニンニク 1片
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • ☆ナンプラー、スイートチリソース、水 各大さじ1
  • ☆オイスターソース、ケチャップ、砂糖、醤油 各 小さじ1
  • ☆サクラエビ 5g
  • ☆サラダ油 大さじ1
  • エビ 小 4~5尾
  • ピーマン
  • 小松菜 1/2
  • 焼きそば用中華麺 1玉
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油 適量

下ごしらえ

チェックリスト

  • まずはタレを作ります。☆の材料をすべてブレンダーかミキサーにかけて、小鍋に移して2~3分焦げ付かないように煮詰めます。ミーゴレンたれ
  • エビの殻をむいて背ワタを取り除く。
  • ピーマンを細切りにして、小松菜は食べやすい大きさ(4cm程度)にカットする。
  • 焼きそばは、ふんわりラップをして、レンジで30秒加熱しておく。

レシピ

簡単な流れ

  • フライパンにサラダ油を熱してエビを炒めて、ピーマンも炒めておく。
  • 小松菜も炒めて、麺、☆のタレをを加えて炒め合わせる。塩、こしょうで味を調える。ミーゴレンをいためる
  • 盛り付ける盛り付ける

美味しく作るコツ

チェックリスト

  • ピーマンの代わりに、パプリカを使っても美味しいです。
  • ナンプラーが苦手な方は、醤油で代用してください
  • エスニック料理は油が肝です。多いかなと感じるかもしれませんが、それくらいでちょうど良いです。

ミーゴレンの口コミは?

美味しそうなミーゴレンがたくさん!

どれも参考になります。

パパ
この、白身がカリッとして黄身とろの目玉焼きが最高に合いそう!!

 

フライドオニオンのトッピングがおいしそう!!!
ママ

パパ
大きめのエビがおいしそうだな~

とっても美味しそう!ミーゴレンの素が売ってるんだね( ..)φメモメモ
ママ

パパ
そんなにいろんな言語で接客できるのすごすぎない!?( ゚Д゚)

とっても美味しそう!!近くにこんな店があったら週1で通いたいくらい!
ママ

まとめ

ミーゴレンをおいしく作るコツをまとめました!

ポイント

☑エスニックの色々な素材の香りを楽しめる味わい深いソースが決めてです。

つゆだくになるくらいたっぷりのソースで焼きそばを作ってみてくださいね。

☑具材はお好みで良いですが、エビやフライドオニオンのトッピングはエスニックっぽい感じがして好きです。

☑エスニック料理では油の量は重要です。分量通りに作ってみてくださいね。

 

いざ実食

ミーゴレン実食

パパ
もっとエスニックっぽい味かと思ったけど、マイルドで日本人向け。食べやすい焼きそばだね。

パパには刺激が足りなかったようです!

ただ、普通のやきそばよりおいしかったようでリピ所望!とのことです

つぎはもっとスパイスをふんだんに入れて作ってみようとおもいます(`・ω・´)

 

まりーさん
最後まで読んでいただきありがとうございました!

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  • この記事を書いた人

まりーさん

3歳娘のママ/学研ワークアンバサダー、テグミーアンバサダー、過去にキッズラボラトリー、ブルーファームアンバサダー兼任/娘の習い事:公文(算・国)・スイミング・ヴァイオリン・ピアノ/プリスクールに通わせているので英語もしています/天才児ではない普通の子ども/ブログでは、普通のママが育児に関する情報を発信中です!

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